Ăn đứng hay ăn ngồi?

Hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động tốt nhất khi cơ thể ở trạng thái thư giãn nên mọi người nên dành thời gian cho bữa ăn của mình và nên ăn từng miếng nhỏ và nhai kỹ. Quá trình tiêu hóa bắt đầu ngay từ trong miệng, thậm chí với các enzyme trong nước bọt giúp phân giải một phần các chất dinh dưỡng.

Ăn chậm lại cũng giúp chúng ta nhận biết rõ hơn lượng thức ăn cơ thể thực sự cần. Nên ăn với tốc độ đủ chậm để cảm nhận được khi mình đã no. Các hóc môn tạo cảm giác no cần một khoảng thời gian nhất định để phát huy tác dụng. Phải mất khoảng 20 phút kể từ khi bắt đầu ăn để não bộ gửi tín hiệu “Tôi sắp no rồi”. Khi ăn chậm, chúng tạo điều kiện để tín hiệu này được truyền đi, từ đó giúp tránh ăn quá nhiều. Tuy nhiên, nếu buộc phải ăn nhanh, nên chia nhỏ bữa ăn, ăn nhiều lần hơn và ưu tiên các khẩu phần nhỏ giàu protein.

Người La Mã ăn nằm nhưng không đồng nghĩa với việc chúng ta bắt chước theo.

Một bất lợi khác của việc ăn vội là chúng ta có xu hướng di chuyển nhiều hơn trong lúc ăn. Việc ăn khi đang đi bộ hoặc chạy nói chung không được khuyến khích, vì mang nhiều rủi ro tương tự như ăn vội, chưa kể nguy cơ bị nghẹn cao hơn. Nhưng ngay cả việc ăn trưa vội vàng cũng có thể khiến chúng ta phải đứng dậy đột ngột, thay đổi tư thế hoặc chạy đi làm việc khác. Những thay đổi tư thế đột ngột trong hoặc ngay sau khi ăn cũng không tốt.

Lưu lượng máu đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, và việc chuyển hướng máu đến các cơ khác có thể khiến việc tiêu hóa trở nên kém hiệu quả. Chúng ta thường nghe là không nên bơi ngay sau khi ăn, nhưng điều này cũng áp dụng với các hoạt động mạnh khác. Đi bộ nhẹ nhàng sau bữa ăn là OK, thậm chí có lợi, nhưng nên chờ khoảng 30 phút sau bữa ăn nhẹ và 2 giờ sau bữa ăn chính trước khi tập luyện cường độ cao. Nói đơn giản, cơ thể chúng ta được “lập trình” để tiêu hóa tốt nhất khi ở trạng thái thư giãn.

Theo PS.